最松软的香蕉面包！！！

作者：Silvia Colloca · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至170°C（风扇模式）。在22 x 11厘米的磅蛋糕模具内铺上烘焙纸。
2. 在大碗中把香蕉压成泥，保留一些颗粒感。加入马斯卡彭奶酪、初榨橄榄油、糖、鸡蛋、香草、柠檬皮屑和柠檬汁，搅打至充分混合。
3. 加入自发粉和盐，轻轻拌匀至刚好看不到干粉即可，不要过度搅拌。
4. 将面糊倒入备好的模具中，抹平表面。
5. 烘烤50–60分钟，直到表面金黄，用竹签插入中心后拔出干净或只带少量湿润碎屑。
6. 在模具中静置10–15分钟，然后转移到晾架上放凉。

根据 Silvia Colloca 的视频整理，细节请看视频。

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