Le manifeste BLT de The Food Lab

Par Serious Eats · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen-doux, lesté d'une presse à bacon ou d'un objet similaire, environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retournez-le, reposez le poids dessus et poursuivez environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et que la graisse ait fondu. Transférez sur une assiette couverte de papier absorbant.
2. Dans la même poêle, faites griller le pain dans la graisse de bacon à feu moyen-doux, en le faisant tourner de temps en temps, jusqu'à ce que la première face soit dorée. Retournez et dorez la seconde face.
3. Étalez la mayonnaise (2 cuillères à soupe) sur la face supérieure des deux tranches de pain grillé. Répartissez la laitue iceberg finement émincée (1 1/2 tasse) entre les deux tranches.
4. Disposez les tranches de tomate (4 épaisses) sur une tranche et salez généreusement avec du gros sel et poivrez.
5. Coupez les tranches de bacon en deux et disposez-les en deux couches de trois demi-tranches chacune, en alternant le sens dans chaque couche. Refermez le sandwich, coupez-le en diagonale en deux et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Serious Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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