Il manifesto del BLT di The Food Lab

Di Serious Eats · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuocete la pancetta in una padella a fuoco medio-basso, tenendola schiacciata con una pressa per bacon o un oggetto simile, per circa 5 minuti, finché non è leggermente dorata. Giratela, rimettete il peso e cuocete per altri 3 minuti circa, finché non è dorata da entrambi i lati e il grasso si è sciolto. Trasferitela su un piatto foderato di carta assorbente.
2. Nella stessa padella, tostate il pane nel grasso del bacon a fuoco medio-basso, facendolo roteare ogni tanto, finché il primo lato non è dorato. Giratelo e dorate il secondo lato.
3. Spalmate la maionese (2 cucchiai) sulla faccia superiore di entrambe le fette tostate. Dividete la lattuga iceberg finemente sminuzzata (1 e 1/2 tazze) tra le due fette.
4. Disponete le fette di pomodoro (4 spesse) su una fetta e condite generosamente con sale grosso e pepe nero macinato.
5. Spezzate a metà le strisce di bacon e disponetele in due strati da tre mezze strisce ciascuno, alternando l'orientamento in ogni strato. Chiudete il panino, tagliatelo in diagonale a metà e servite subito.

Riassunto dal video di Serious Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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