The Food Lab 的 BLT 宣言

作者：Serious Eats · 15 分钟

食材

步骤

1. 中小火煎培根，用培根压板或类似的重物压住。约煎5分钟至两面轻微变色，翻面后再压上重物，继续煎约3分钟，直到两面金黄、油脂已逼出。盛到铺有厨房纸的盘中。
2. 用同一个平底锅，中小火，利用培根油煎面包，偶尔转动，直到第一面金黄。翻面煎另一面至金黄。
3. 在两片烤面包的朝上面各抹上2汤匙蛋黄酱。把1又1/2杯细丝冰山生菜平分到两片面包上。
4. 在其中一片面包上铺4片厚番茄片，大量撒上粗海盐和现磨黑胡椒。
5. 将培根条折成两半，分两层摆放，每层3片半条，每层方向交错。合上三明治，斜切成两半，立即享用。

根据 Serious Eats 的视频整理，细节请看视频。

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