Le secret oublié de la meilleure carrot cake jamais réalisée

Par Glen & Friends Cooking · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites brunir le beurre pour le glaçage en premier, puis mettez-le au frais pendant que vous préparez le gâteau.
2. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
3. Graissez deux moules à gâteau ronds de 8 pouces (20 cm) et tapissez le fond de disques de papier sulfurisé.
4. Travaillez le beurre et le sucre en crème.
5. Incorporez les œufs un à un, ajoutez la vanille et battez pendant 1 minute.
6. Fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et les clous de girofle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7. Incorporez alternativement le mélange de farine et les carottes, l'ananas et les noix au mélange beurre-sucre, jusqu'à homogénéité.
8. Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un testeur ou un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
9. Laissez refroidir complètement les gâteaux.
10. Travaillez le beurre noisette jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse.
11. Incorporez peu à peu le sucre glace, puis la crème et la vanille.
12. Incorporez peu à peu le fromage à la crème jusqu'à obtenir un mélange lisse et léger.
13. Glacez le gâteau.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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