史上最棒胡萝卜蛋糕的被遗忘秘诀

作者：Glen & Friends Cooking · 90 分钟

食材

步骤

1. 先把用于糖霜的黄油炒至褐色，然后放入冰箱冷藏，同时制作蛋糕。
2. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
3. 在两个8英寸（约20厘米）圆形蛋糕模内涂油，并在底部铺上圆形烘焙纸。
4. 将黄油和细砂糖打发至乳化。
5. 逐个加入鸡蛋，加入香草精，打发1分钟。
6. 将面粉、泡打粉、肉桂粉、小苏打、盐、肉豆蔻粉和丁香粉一起搅拌均匀。
7. 将面粉混合物与胡萝卜、菠萝和核桃交替加入黄油糊中，搅拌至均匀。
8. 将面糊平均分到准备好的模具中，烘烤25至30分钟，直到插入中心的蛋糕测试签或牙签拔出时干净无湿屑。
9. 让蛋糕完全冷却。
10. 将褐色黄油打至顺滑蓬松。
11. 分次加入糖粉，再加入奶油和香草精。
12. 分次加入奶油奶酪，打至顺滑轻盈。
13. 给蛋糕抹上糖霜。

根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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