每位烘焙师都应该掌握的糖霜做法（附小贴士！）

作者：Sugar Spun Run · 15 分钟

食材

步骤

1. 将软化的黄油用低速搅打至顺滑乳化。刮下碗壁和碗底。
2. 加入2杯（250克）糖粉、可可粉、香草精、⅛茶匙盐和3汤匙淡奶油，低速搅拌至充分混合。
3. 低速逐步加入剩余的糖粉。糖霜可能看起来比较干，这是正常的。
4. 每次加入一汤匙剩余的淡奶油或牛奶。先低速，然后逐渐调至中高速，每加一汤匙后打发几秒，直至糖霜顺滑、可以挤花。
5. 立即用于裱花杯子蛋糕或蛋糕。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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