Griechisches Hähnchen mit Kartoffeln, das du jede Woche machen willst

Von Dimitra's Dishes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl, Tomatenmark, geriebenen Knoblauch, Balsamico-Essig, Salz, schwarzen Pfeffer, Zimt und zerstoßene rote Chilis in einer großen Schüssel glatt verrühren.
2. Das Hähnchen trocken tupfen und gut mit der Marinade bestreichen. Abdecken und mindestens 15 Minuten oder bis zu über Nacht kalt stellen. Bei Marinieren über Nacht etwa 30 Minuten vor dem Braten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 400 °F vorheizen.
4. Die Kartoffeln in einem großen, tiefen Backblech oder Bräter mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen und gleichmäßig verteilen. Die Hühnerbrühe rundherum gießen.
5. Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Haut nach oben auf die Kartoffeln legen und die restliche Marinade darüberlöffeln.
6. Fest mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
7. Die Folie entfernen und weitere 35–45 Minuten braten, bis die Kartoffeln vollständig weich sind, der Bratensaft eingekocht ist und das Hähnchen tief goldbraun ist. Der dickste Teil des Hähnchens sollte mindestens 165 °F erreichen.
8. Wenn das Hähnchen vor den Kartoffeln fertig ist, auf eine Platte geben und locker abdecken, dann die Kartoffeln unbedeckt weitere 10–15 Minuten braten, bis sie weich sind und der Saft nach Wunsch eingekocht ist.
9. Für knusprige Haut das Hähnchen zum Schluss 2–3 Minuten grillen, dabei genau beobachten, da es schnell braun werden kann.
10. Das Hähnchen 5–10 Minuten ruhen lassen, dann mit gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten und gegebenenfalls Feta servieren, dabei den Bratensaft über alles verteilen.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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