La pizza greca che probabilmente non hai mai provato 🇬🇷 | Ladenia

Di Dimitra's Dishes · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nella ciotola della planetaria con il gancio impastatore, unite l'acqua tiepida, lo zucchero, il lievito e 1/4 di tazza di farina 00. Mescolate con la frusta e lasciate riposare 8–10 minuti, finché il composto non diventa spumoso.
2. In una ciotola a parte, unite la farina Manitoba e il sale. Aggiungete il tutto al composto di lievito con 1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva e impastate a bassa velocità per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
3. Mettete l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1–2 ore, finché non raddoppia di volume.
4. Preriscaldate il forno a 200°C (400°F).
5. Ungete abbondantemente una teglia rotonda da pizza in metallo da 16 pollici con olio d'oliva e spolverizzatela leggermente di semola. Stendete l'impasto verso i bordi; se tende a ritirarsi, lasciatelo riposare 5–10 minuti, poi continuate a stenderlo.
6. Distribuite uniformemente le fette di pomodoro e cipolla sull'impasto. Irrorate con 1/4 di tazza di olio d'oliva e condite con origano, sale e pepe nero macinato al momento.
7. Infornate sulla griglia centrale per 25 minuti. Spostate sulla griglia superiore e cuocete per altri 10 minuti circa, finché i bordi e la superficie non sono dorati e le verdure arrostite.
8. Lasciate raffreddare per 5–10 minuti prima di affettare. Servite calda o a temperatura ambiente.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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