L'Hamburger Helper di cui non sapevo di avere bisogno

Di Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Asciugate il tofu extra compatto con carta da cucina, sbriciolatelo in una ciotola e tagliate la cipolla a dadini.
2. Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete 2 cucchiaini di olio di avocado, poi il tofu sbriciolato, e fate saltare per 2–3 minuti.
3. Unite il paprika affumicata, la salsa di soia e la salsa di soia scura, e fate saltare per 2–3 minuti. Mettete da parte il tofu.
4. Rimettete la padella sul fuoco medio. Aggiungete 1 cucchiaino di olio di avocado e la cipolla, e fate saltare per un paio di minuti.
5. Aggiungete l'aglio in polvere, il paprika dolce, il peperoncino di Cayenna e il concentrato di pomodoro, mescolando bene. Versate il vino rosso e cuocete per circa 3 minuti.
6. Aggiungete il brodo vegetale non salato, alzate la fiamma e portate a ebollizione. Unite i maccheroni e mescolate.
7. Cuocete la pasta secondo le istruzioni della confezione (in questo caso 9 minuti), mescolando di tanto in tanto.
8. Rimettete il tofu nella padella e cuocete per qualche minuto. Se preferite una salsa più fluida, aggiungete un po' di brodo vegetale.
9. Spegnete il fuoco e incorporate il formaggio vegetale. Impiattate e guarnite con prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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