最健康的奶油蒜味意面 | 简单单锅20分钟食谱

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 中火加热一个大煎锅，倒入橄榄油。
2. 将洋葱切碎，大蒜粗切，放入热油中，不停搅拌。
3. 炒3至4分钟，待洋葱变透明后，加入干牛至，快速拌匀。
4. 倒入蔬菜高汤，加盐和黑胡椒调味，转大火，轻轻搅拌。
5. 汤汁煮沸后放入通心粉，每2分钟搅拌一次，使其均匀受热且不粘连。
6. 同时，将室温下的奶油奶酪放入碗中，加入刨碎的奶酪和欧芹，轻撒盐和黑胡椒调味，用勺子压散搅匀。
7. 煮9至10分钟，待大部分高汤被吸收但仍剩余较多时，盖上锅盖，转小火至中小火煨2至4分钟，直至意面达到芯带硬度（al dente）。
8. 关火并揭开锅盖，倒入奶酪混合物，轻轻拌匀至浓稠奶香。
9. 直接从锅中盛出，或装入餐盘享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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