Proteinreiche Smash-Burger-Tacos, die ich ständig mache

Von Chef Jack Ovens · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Soßenzutaten in einer Schüssel glatt rühren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
2. Das Rinderhackfleisch in einer großen Schüssel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprika vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und nur kurz untermischen, bis gerade alles verbunden ist.
3. Alle 10 Tortillas auf einer sauberen Fläche auslegen.
4. Das Fleisch in 10 gleich große Portionen teilen. Jeweils eine auf eine Tortilla setzen und mit den Händen oder einem Spatel dünn und gleichmäßig bis zum Rand verstreichen, falls nötig einen kleinen Rand lassen.
5. Eine große beschichtete oder gusseiserne Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen und mit Öl besprühen. Die Tacos mit der Fleischseite nach unten 2 bis 3 Minuten braten, bis das Fleisch braun und die Ränder knusprig sind.
6. Jeden Taco wenden, sodass die Tortilla in der Pfanne liegt, sofort eine Scheibe Light-Käse darauf legen und 1 Minute braten, bis der Käse geschmolzen und die Tortilla goldgelb und leicht getoastet ist. Mit den restlichen wiederholen.
7. Jeden Taco mit geschnittenem Eisbergsalat, gewürfelter Zwiebel, gewürfelten Gurken und der Soße belegen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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