Tacos smash burger ad alto contenuto proteico che non smetto di preparare

Di Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate in una ciotola gli ingredienti della salsa fino a ottenere una consistenza liscia, quindi conservatela in frigorifero fino al momento di servire.
2. In una ciotola capiente, mescolate la carne con aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika affumicata, salate, pepate e mescolate leggermente, giusto il necessario per amalgamare.
3. Disponete tutte le 10 tortillas su una superficie pulita.
4. Dividete la carne in 10 porzioni uguali. Mettetene una su ogni tortilla e stendetela sottile e uniformemente con le mani o una spatola, fino ai bordi, lasciando eventualmente un piccolo orlo.
5. Scaldate una padella grande antiaderente o in ghisa a fuoco medio-alto e spruzzatela con olio. Cuocete i tacos dal lato della carne per 2-3 minuti, finché la carne è dorata e i bordi croccanti.
6. Girate ogni taco in modo che la tortilla sia in padella, aggiungete subito una fetta di formaggio light e cuocete per 1 minuto, finché il formaggio si scioglie e la tortilla è dorata e leggermente tostata. Ripetete con i restanti.
7. Guarnite ogni taco con lattuga sminuzzata, cipolla a dadini, cetriolini a dadini e la salsa, quindi servite subito.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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