La recette du curry à la mode de Hong Kong que vous voudrez FAIRE VITE

Par Yeung Man Cooking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement l'ail et le gingembre, coupez l'oignon en dés, puis épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
2. Coupez les champignons king oyster en médaillons faciles à croquer et hachez les oignons verts en petits bâtonnets.
3. Faites chauffer une sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'huile d'avocat, puis les champignons, et faites sauter 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
4. Remettez la poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon et faites sauter 3 à 4 minutes.
5. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites sauter 1 minute. Ajoutez le curcuma et la poudre de curry, faites sauter encore 1 minute, puis poussez les ingrédients sur le côté pour creuser un puits au centre.
6. Versez la pâte chu hou dans le puits et faites revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre, les champignons, le lait de coco et 1/2 tasse d'eau.
7. Incorporez la sauce soja, le sucre de canne et les oignons verts. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 15 à 20 minutes.
8. Dressez le curry, garnissez de coriandre fraîche hachée et servez avec du riz vapeur.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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