你会迫不及待想做的香港风味咖喱食谱

作者：Yeung Man Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 把大蒜和姜切成细末，洋葱切丁，然后把土豆去皮切成小方丁。
2. 把白灵菇切成一口大小的圆片，葱切成小段。
3. 中火加热煎锅，倒入鳄梨油，再放入蘑菇炒4至5分钟，直到表面煎出金黄色。盛出备用。
4. 锅重新置于中火上，放入洋葱炒3至4分钟。
5. 放入蒜末和姜末炒1分钟。加入姜黄粉和咖喱粉再炒1分钟，然后把食材推到一边，在锅中间留出空位。
6. 把厨邦咖喱酱（处理）放入空位中炒1至2分钟。加入土豆、蘑菇、椰奶和半杯水。
7. 加入酱油、蔗糖和葱段，搅拌均匀并煮沸，然后用中小火炖15至20分钟。
8. 把咖喱盛盘，撒上新鲜切碎的香菜，搭配刚蒸好的米饭上桌。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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