Empty My Fridge
L'umile pasta all'aglio spagnola | Ricetta veloce e FACILE in 20 minuti
Ingredienti
- Penne8 oz
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Aglio8 spicchi
- Fiocchi di peperoncino · schiacciato¼ cucchiaini
- Paprika · affumicato½ cucchiaini
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
- Formaggio Manchego · grattugiato¼ tazze
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Riempire una casseruola grande per poco più della metà con acqua, salarla abbondantemente e portarla a ebollizione a fuoco alto.
- Quando bolle, aggiungere le penne e mescolare ogni 1-2 minuti.
- Nel frattempo, scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
- Dopo un paio di minuti, aggiungere l'aglio affettato, il peperoncino schiacciato e una presa di sale, mescolando di continuo. Quando l'aglio è leggermente soffritto, dopo 1-2 minuti, spegnere il fuoco e incorporare la paprika.
- Cuocere la pasta al dente seguendo i tempi della confezione. Scolarla, conservando un po' di acqua di cottura.
- Unire la pasta al condimento d'aglio nella padella, con il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato, salare e pepare, aggiungere 2-3 cucchiai (30-45 ml) di acqua di cottura tenuta da parte e mescolare bene.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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