Macarrão simples ao alho à moda espanhola

Por Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Encha uma panela grande com um pouco mais da metade de água, tempere generosamente com sal e leve para ferver em fogo alto.
2. Quando ferver, adicione o penne e mexa a cada 1 a 2 minutos.
3. Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
4. Depois de alguns minutos, adicione o alho fatiado, a pimenta vermelha triturada e uma pitada de sal, e mexa constantemente. Quando o alho estiver levemente refogado, após 1 a 2 minutos, desligue o fogo e misture o páprica.
5. Cozinhe a massa al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra em uma peneira, reservando um pouco da água do cozimento.
6. Adicione a massa ao óleo de alho na frigideira com a salsinha e o queijo ralado, tempere com sal e pimenta, acrescente 2 a 3 colheres de sopa (30 a 45 ml) da água reservada e misture bem.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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