O jantar italiano de frango impressionante e fácil para dias de semana corridos

Por Sip and Feast · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Seque os bifes com papel-toalha e tempere os dois lados com sal e pimenta. Passe na farinha e sacuda o excesso. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
2. Aqueça uma frigideira de aço inoxidável em fogo médio por 3 minutos e depois adicione o azeite de oliva. Quando ele brilhar, adicione 1 colher de sopa de manteiga e sele os bifes por cerca de 3 minutos de cada lado, até dourarem, em porções. Transfira todo o frango para um prato e cubra com papel-alumínio.
3. Se a frigideira estiver seca, adicione de 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva, depois o alho e cozinhe até dourar. Adicione o caldo, o vinho e o suco de limão, aumente o fogo para alto e deixe ferver. Raspe os pedaços dourados do fundo da frigideira com uma colher de pau.
4. Ligue o grill do forno e posicione a grade na segunda posição mais alta.
5. Quando o molho tiver reduzido pela metade, desligue o fogo e devolva o frango à frigideira. Cubra cada peça com pimentão vermelho assado e depois com mussarela. Despeje um pouco de molho sobre cada bife e leve ao grill até o queijo derreter e dourar bem, vigiando para não queimar.
6. Transfira o frango para uma travessa. Incorpore a manteiga gelada em cubos, um por vez, tempere a gosto com sal e pimenta, misture a salsinha e despeje o molho sobre o frango.

Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoQueijoLimão-sicilianoPimentãoPeito de frangoMuçarela