La soupe de pois cassés au curry INCROYABLE que vous pouvez faire rapidement et SPLIT !

Par Yeung Man Cooking · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les pois cassés secs toute la nuit dans environ 3 tasses d'eau. Rincez-les et égouttez-les avant de cuire.
2. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
3. Rincez et égouttez les pois chiches en conserve. Mélangez-les dans un grand saladier avec une pincée de sel, une pincée de poivre, 1/2 c. à soupe de paprika fumé et 2 c. à soupe d'huile d'olive.
4. Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 40 minutes.
5. Hachez finement l'ail et l'oignon. Coupez les carottes et le céleri en petits morceaux. Coupez les pommes de terre en petits cubes et détaillez la tomate en dés.
6. Faites chauffer une grande marmite à feu moyen. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, puis l'oignon et l'ail, et faites revenir 5 à 7 minutes.
7. Ajoutez les carottes et le céleri et faites revenir encore 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite le sel, les flocons de piment et le curry en poudre, et faites revenir environ 1 minute.
8. Ajoutez la tomate et faites revenir quelques minutes. Ajoutez les pois cassés, les pommes de terre et 8 tasses d'eau. Passez à feu moyen-vif. Une fois à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
9. Versez délicatement 4 à 5 tasses de soupe dans un mixeur et mixez à feu moyen-vif quelques secondes. Reversez dans la marmite et bien remuer.
10. Servez en garnissant chaque bol de flocons de piment, d'une pincée de garam masala, de pois chiches croustillants, de roquette fraîche et d'un filet d'huile pimentée.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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