La INCREDIBILE zuppa di piselli al curry che puoi preparare velocemente e SPLIT!

Di Yeung Man Cooking · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete in ammollo le lenticchie spezzate secche per una notte in circa 3 tazze d'acqua. Sciacquatele e scolatele prima di cuocerle.
2. Preriscaldate il forno a 375 °F (190 °C).
3. Sciacquate e scolate i ceci in scatola. Metteteli in una ciotola capiente con un pizzico di sale, un pizzico di pepe, 1/2 cucchiaio di paprika affumicata e 2 cucchiai di olio d'oliva, mescolando bene.
4. Stendete i ceci su una teglia foderata con carta da forno e infornate per 40 minuti.
5. Tritate finemente aglio e cipolla. Tagliate carote e sedano a pezzetti piccoli. Tagliate le patate a cubetti piccoli e tagliate il pomodoro a dadini.
6. Scaldate una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva, poi cipolla e aglio, e fate soffriggere per 5-7 minuti.
7. Aggiungete carote e sedano e fate soffriggere per altri 4-5 minuti. Poi unite sale, peperoncino in scaglie e curry in polvere e fate saltare per circa 1 minuto.
8. Aggiungete il pomodoro e fate soffriggere un paio di minuti. Unite le lenticchie spezzate, le patate e 8 tazze d'acqua. Alzate il fuoco a medio-alto. Quando bolle, coprite e cuocete a fuoco medio per 25 minuti.
9. Trasferite con cautela 4-5 tazze di zuppa in un frullatore e frullate a medio-alto per pochi secondi. Versate di nuovo nella casseruola e mescolate bene.
10. Servite, guarnendo ogni porzione con peperoncino in scaglie, un pizzico di garam masala, ceci croccanti, rucola fresca e un filo di olio al peperoncino.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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