Die beliebteste Thumbprint-Kekse aus dem Internet (das steckt dahinter)

Von Sugar Spun Run · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die weiche Butter in der Küchenmaschine cremig schlagen.
2. Die Schüssel abkratzen, beide Zuckersorten zugeben und 30–60 Sekunden auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist.
3. Das Eigelb und den Vanilleextrakt unterrühren.
4. Mehl, Stärke und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
5. Bei niedriger Stufe die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vollständig unterrühren; dabei die Schüssel bei Bedarf abkratzen. Wenn die Küchenmaschine Mühe hat, den Teig von Hand fertig kneten.
6. 1 Esslöffel große Kugeln aus dem Teig formen und rollen, bis sie glatt sind und keine Risse haben.
7. Die Kugeln nach Belieben in Zucker wälzen, auf einen mit Wachspapier ausgelegten Teller setzen und in die Mitte jeder Kugel einen Daumen oder die Rückseite eines Teelöffels drücken.
8. Den Teig 30 Minuten einfrieren.
9. Den Ofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen. Die Marmelade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 5–10 Sekunden erwärmen, bis sie nicht mehr fest ist und sich leicht verrühren lässt.
10. Die Marmelade in jede Vertiefung löffeln, bis sie randvoll ist.
11. Die Kekse mindestens 2 Zoll (5 cm) voneinander entfernt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 375 °F (190 °C) 11 Minuten backen, bis sich die Ränder gerade goldgelb färben.
12. Die Kekse auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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