Pane integrale irlandese alla Guinness: la ricetta tradizionale

Name: Pane integrale irlandese alla Guinness: la ricetta tradizionale
Total time: 80 min
Ingredients: 2 ¾ tazze Farina di grano intero; 1 ¼ tazze + 1 cucchiaio Fiocchi d'avena; 2 cucchiaini Bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino Sale; 1 bottiglia Stout Guinness; ⅔ tazze Latticello; 2 cucchiai Burro; 2 cucchiai Melassa; 2 cucchiaini Zucchero di canna

Di Bigger Bolder Baking · 80 min

Ingredienti

Farina di grano intero2 ¾ tazze
Fiocchi d'avena1 ¼ tazze + 1 cucchiaio
Bicarbonato di sodio2 cucchiaini
Sale1 cucchiaino
Stout Guinness1 bottiglia
Latticello⅔ tazze
Burro2 cucchiai
Melassa2 cucchiai
Zucchero di canna2 cucchiaini

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Imburrare e foderare uno stampo da plumcake da 23 x 12 cm (9 x 5 pollici).
In una ciotola capiente, mescolare la farina, 1 ¼ di tazza (106 g) di fiocchi d'avena, il bicarbonato di sodio e il sale.
In un misurino, sbattere insieme la Guinness, il latticello, il burro fuso, la melassa e lo zucchero di canna scuro.
Unire gli ingredienti liquidi e quelli secchi solo fino a ottenere un composto omogeneo, quindi distribuire l'impasto nello stampo preparato.
Cospargere la superficie con il cucchiaio di fiocchi d'avena rimasto.
Infornare per circa 45 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferire su una griglia e far raffreddare completamente.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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