Scones irlandeses ligeros y esponjosos

De Bigger Bolder Baking · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y forra una bandeja de horno con papel de horno.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura química, el bicarbonato, la sal y la ralladura de naranja.
3. Frota la mantequilla fría en dados con la mezcla de harina hasta que parezca pan rallado grueso.
4. Bate el huevo y la leche de suero en un bol pequeño, luego incorpóralos a la mezcla de harina.
5. Mezcla muy suavemente hasta que la masa se una. Dale forma sobre la bandeja forrada en un disco de 18 cm (7 pulgadas) y unos 3 cm (1 pulgada) de alto.
6. Corta en 8 porciones, dejando unos 3 cm (1 pulgada) entre cada una. Pincela solo la parte superior con huevo batido.
7. Hornea de 25 a 30 minutos hasta que estén dorados. Pásalos a una rejilla para que se enfríen antes de servir.

Resumido del vídeo de Bigger Bolder Baking. Míralo para los detalles.

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