Empty My Fridge
Il metodo irlandese per scones leggeri e soffici
Ingredienti
- Farina2 tazze
- Zucchero⅓ tazze
- Lievito in polvere1 ¼ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
- Arancia½ cucchiaini
- Burro½ tazze
- Uovo1
- Latticello½ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F) e foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente unire farina, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato, sale e scorza d'arancia.
- Lavorare il burro freddo a cubetti nel composto di farina con i polpastrelli o un tagliapasta, fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
- Sbattere l'uovo con il latticello in una ciotolina, poi incorporarli al composto di farina.
- Mescolare molto delicatamente finché l'impasto si compatta appena. Modellarlo sulla teglia foderata in un disco di 18 cm di diametro e circa 3 cm di altezza.
- Tagliare in 8 spicchi, lasciando circa 2,5 cm tra uno e l'altro. Spennellare solo la superficie con l'uovo sbattuto.
- Infornare per 25-30 minuti finché non diventano dorati. Trasferire su una griglia e lasciare raffreddare prima di servire.
Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.
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