爱尔兰传统苏打面包做法（从我妈妈到我儿子）

作者：Bigger Bolder Baking · 70 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（215°C），在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 在大碗中混合面粉、小苏打和盐。用指尖把冷黄油搓入面粉中，直到呈粗面包屑状。
3. 在另一个量杯里把鸡蛋和白脱牛奶打匀。
4. 在干性材料中间挖一个凹槽，倒入液体，用张开的手将其拌成松散、柔软、略带黏性的面团。如果面团偏干，再加一点白脱牛奶。
5. 将面团放在撒了面粉的台面上，轻轻揉成球，压成直径7英寸、厚约1英寸的圆饼。
6. 放到烤盘上，在顶部划一道深十字，并在面包的四个角各戳一个孔。
7. 在面包表面刷上剩余的白脱牛奶，撒上燕麦片。
8. 烤15分钟，然后将烤箱温度降到400°F（200°C），再烤30分钟。轻敲底部，声音略带空响即说明烤好了。
9. 放到晾架上冷却，晾凉后切片。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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