Les biscuits pascals italiens dont vous ignoriez l'existence

Par Vincenzo's Plate · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Casser 5 œufs dans un bol et bien battre.
2. Ajouter le sucre, le lait, l'huile d'olive, l'extrait de vanille et le zeste d'un citron entier.
3. Couper le citron en deux et presser tout son jus dans le bol.
4. Bien fouetter cette base.
5. Tamiser la farine auto-levante une tasse à la fois. Une fois environ les trois quarts de la farine ajoutés, mélanger à la spatule.
6. Si la pâte est très collante, incorporer progressivement davantage de farine.
7. Fariner un plan de travail, y poser la pâte et la pétrir en ajoutant de la farine si besoin, environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
8. Former un gros boudin de pâte, en le coupant en deux si c'est plus facile à manipuler.
9. Bien laver les œufs restants avant de les utiliser pour les biscuits.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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