Empty My Fridge
Der saftigste Fünf-Gewürze-Hähnchen in 20 Minuten!
Zutaten
- Chicken thigh · ohne Knochen5 Stück
- Salt
- Five spice · Pulver½ TL
- Cornstarch2 EL
- Vegetable oil2 EL
- Chicken stock4 EL
- Soy sauce2 EL
- Dark soy sauce1 EL
- Oyster sauce1 EL
- Shaoxing-Wein1 EL
- Honey1 EL
- Garlic3 Zehen
- Ginger1 TL
Zubereitung
- Schneide auf jeder Hähnchenkeule etwa 2,5 cm voneinander entfernt flache Schnitte ein, ohne ganz durchzuschneiden.
- Würze beide Seiten des Hähnchens mit Salz und Fünf-Gewürze-Pulver und bestäube beide Seiten leicht mit Speisestärke.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze. Gib das Hähnchen hinein und brate es etwa 6 Minuten goldbraun an.
- Wende das Hähnchen und brate es etwa 6 Minuten weiter, bis die andere Seite goldbraun ist. Nimm das Hähnchen heraus und stelle es beiseite.
- Reduziere die Hitze auf mittel. Gib in dieselbe Pfanne die Hühnerbrühe, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Shaoxing-Wein, Honig, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch und Ingwer. Gut verrühren und zum Köcheln bringen.
- Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und überziehe es mit der Sauce. Etwa 2 Minuten garen, dabei wenden und die Sauce darübergeben, bis das Hähnchen glänzt.
- Garen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C (165 °F) erreicht.
- Das Hähnchen kurz ruhen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und die restliche Sauce darüber verteilen.
Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.
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