Empty My Fridge
Il pollo alle cinque spezie più succoso in 20 minuti! #shorts
Ingredienti
- Coscia di pollo · disossato5 pezzi
- Sale
- Cinque spezie · polvere½ cucchiaini
- Amido di mais2 cucchiai
- Olio vegetale2 cucchiai
- Chicken stock4 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Miele1 cucchiaio
- Aglio3 spicchi
- Zenzero1 cucchiaino
Preparazione
- Praticate tagli superficiali distanti circa 2,5 cm l'uno dall'altro su ogni coscia di pollo, senza tagliare fino in fondo.
- Salate e speziate con i cinque spezie entrambi i lati del pollo, poi infarinatelo leggermente su entrambi i lati con amido di mais.
- Scaldate l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare per circa 6 minuti, finché non sarà ben dorato.
- Girate il pollo e cuocetelo per altri 6 minuti circa, finché anche l'altro lato non sarà dorato. Toglietelo dalla padella e mettetelo da parte.
- Abbassate la fiamma a medio. Nella stessa padella aggiungete brodo di pollo, salsa di soia, salsa di soia scura, salsa di ostriche, vino Shaoxing, miele, cinque spezie, aglio e zenzero. Mescolate bene e portate a leggero bollore.
- Rimettete il pollo in padella e ricopritelo con la salsa. Cuocete per circa 2 minuti, girando il pollo e versando la salsa sopra finché non sarà lucido.
- Continuate la cottura finché la temperatura interna del pollo non raggiunge almeno 74 °C (165 °F).
- Lasciate riposare brevemente il pollo, tagliatelo a bocconcini e versate sopra la salsa rimanente.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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