La receta de fideos coreanos ¡que puedo comer todos los días!

De Yeung Man Cooking · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F. Limpia y corta los shiitakes en láminas y ponlos en un bol grande. Corta en juliana fina la cebolla morada y ambos pimientos, corta la zanahoria en palitos finos y corta el tofu ahumado en tiras. Añádelo todo al bol con el aceite de aguacate, la sal y la pimienta, y mezcla bien para cubrir. Extiende sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea duran
2. Pon a hervir una olla con agua para los fideos. Enjuaga y escurre los brotes de soja y resérvalos. Pica finamente el ajo. Corta las cebolletas en trozos pequeños y luego córtalas en tiras finas a lo largo.
3. Cuece los fideos de almidón de patata durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade los brotes de soja y cocina un par de minutos más hasta que se ablanden. Escurre bien en un colador y reserva.
4. Vuelve a poner la sartén a fuego medio. Añade el aceite de sésamo, el ajo y el gochugaru, y rehoga unos 1 minuto. Agrega las cebolletas, la salsa de soja, el sirope de arce y el vinagre de arroz, y remueve hasta que las cebolletas se ablanden.
5. Pasa los fideos, los brotes de soja, las verduras asadas y la salsa al bol grande y mezcla bien. Emplata y decora con sésamo blanco.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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