La recette de nouilles coréennes que je peux manger tous les jours !

Par Yeung Man Cooking · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Retirez les queues des shiitakés et tranchez-les, puis mettez-les dans un grand saladier. Émincez finement l'oignon rouge et les deux poivrons, coupez la carotte en fins bâtonnets et découpez le tofu fumé en bâtonnets. Ajoutez-les au saladier avec l'huile d'avocat, le sel et le poivre, et mélangez pour enrober. Étalez sur une plaque couverte de papier sulfuri
2. Portez à ébullition une casserole d'eau pour les nouilles. Rincez et égouttez les pousses de soja et mettez-les de côté. Hachez finement l'ail. Coupez les oignons verts en petits bâtonnets, puis émincez-les finement dans la longueur.
3. Faites cuire les nouilles de fécule de pomme de terre pendant 8 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les pousses de soja et laissez cuire encore deux minutes environ pour les faire flétrir. Égouttez soigneusement dans une passoire et réservez.
4. Remettez la casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile de sésame, l'ail et le gochugaru, et faites revenir environ 1 minute. Ajoutez les oignons verts, la sauce soja, le sirop d'érable et le vinaigre de riz, et remuez jusqu'à ce que les oignons verts flétrissent.
5. Versez les nouilles, les pousses de soja, les légumes rôtis et la sauce dans le grand saladier et mélangez. Dressez et garnissez de graines de sésame blanches.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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