La ricetta di noodle coreani che posso mangiare ogni giorno!

Di Yeung Man Cooking · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400 °F (200 °C). Eliminate i gambi dei shiitake, affettateli e metteteli in una ciotola capiente. Affettate finemente la cipolla rossa e entrambi i peperoni, tagliate la carota a bastoncini sottili e tagliate il tofu affumicato a bastoncini. Aggiungeteli alla ciotola con l'olio di avocado, sale e pepe, e mescolate per condire. Distribuite su una teglia foderata con carta d
2. Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta di patate. Sciacquate e scolate i germogli di soia e metteteli da parte. Tritate finemente l'aglio. Tagliate le cipolline a bastoncini piccoli, poi affettatele finemente per il lungo.
3. Lessate i noodles di fecola di patate per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete i germogli di soia e cuocete ancora un paio di minuti finché non appassiscono. Scolate bene con un colapasta e tenete da parte.
4. Rimettete la padella a fuoco medio. Aggiungete l'olio di sesamo, l'aglio e il gochugaru e cuocete mescolando per circa 1 minuto. Aggiungete le cipolline, la salsa di soia, lo sciroppo d'acero e l'aceto di riso, e mescolate finché le cipolline non appassiscono.
5. Trasferite i noodles, i germogli di soia, le verdure arrostite e la salsa nella ciotola capiente e mescolate bene. Impiattate e guarnite con semi di sesamo bianco.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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