Beladene Lasagne

Von Chef Jean-Pierre · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 375 °F vorheizen.
2. Eine 10 x 14 Zoll große Auflaufform großzügig mit Butter ausstreichen oder mit Antihaft-Olivenöl-Spray einsprühen.
3. Die Lasagneplatten kochen, bis sie fast gar sind. Auf Küchenpapier ausbreiten und trocknen lassen, dann leicht mit nativem Olivenöl extra bestreichen.
4. In der Form schichten: eine Lage Lasagneplatten, dann Tomaten-Hackfleischsauce und darauf die sehr dünn geschnittene Hähnchenbrust.
5. Eine weitere Lage Lasagneplatten, dann die Mornay-Sauce und darauf den Schinken geben.
6. Noch eine Lage Lasagneplatten, dann die restliche Tomaten-Hackfleischsauce.
7. Mit reichlich geriebenem Reggiano-Parmesan bestreuen.
8. Die Form auf ein Backblech stellen und mit einer Silikonmatte oder Alufolie abdecken. 1 Stunde backen, bis sie 150 °F erreicht und der Käse goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren 30 Minuten ruhen lassen. Für das beste Ergebnis auf Raumtemperatur abkühlen lassen, über Nacht kühl stellen, in Portionen schneiden und im niedrigen Ofen bei 275 °F erwärmen, bis die Kerntemperatur 145–150 °F erreicht."

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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