Lasaña cargada

De Chef Jean-Pierre · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 375 °F.
2. Engrasa generosamente una fuente de horno de 10 x 14 pulgadas con mantequilla o rocíala con spray antiadherente de aceite de oliva.
3. Hierve los fideos de lasaña hasta que estén casi cocidos. Extiéndelos sobre papel de cocina para que se sequen y luego cúbrelos ligeramente con aceite de oliva virgen extra.
4. En la fuente, haz capas: una capa de fideos de lasaña, luego salsa de carne y tomate, y después la pechuga de pollo cortada en láminas muy finas.
5. Añade otra capa de fideos, luego la salsa Mornay y después el jamón.
6. Añade otra capa de fideos y después el resto de la salsa de carne y tomate.
7. Termina con una generosa capa de queso Reggiano Parmesano rallado.
8. Coloca la fuente sobre una bandeja de horno y cúbrela con una lámina de silicona o papel de aluminio. Hornea durante 1 hora, o hasta que alcance 150 °F y el queso esté dorado.
9. Deja reposar 30 minutos antes de servir. Para mejores resultados, enfría a temperatura ambiente, refrigera toda la noche, corta en porciones y recalienta en horno bajo a 275 °F hasta que la temperatura interna llegue a 145–150 °F.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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