Lasanha recheada

Por Chef Jean-Pierre · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 375 °F.
2. Unte generosamente uma assadeira de 10 x 14 polegadas com manteiga ou cubra com spray antiaderente de azeite de oliva.
3. Ferva as massas de lasanha até quase cozinhar. Espalhe-as em papel toalha para secar e depois passe levemente azeite de oliva extravirgem.
4. Monte em camadas na assadeira: uma camada de massa de lasanha, depois molho de carne com tomate e, por cima, o peito de frango fatiado bem fino.
5. Adicione mais uma camada de massa, depois o molho Mornay e por fim o presunto.
6. Adicione mais uma camada de massa e depois o restante do molho de carne com tomate.
7. Finalize com uma generosa camada de queijo Parmesão Reggiano ralado.
8. Coloque a assadeira em uma forma e cubra com um tapete de silicone ou papel alumínio. Asse por 1 hora, ou até atingir 150 °F e o queijo ficar dourado.
9. Deixe descansar por 30 minutos antes de servir. Para melhores resultados, resfrie até a temperatura ambiente, leve à geladeira durante a noite, corte em porções e aqueça em forno baixo a 275 °F até a temperatura interna chegar a 145–150 °F.

Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.

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