Das nahöstliche Gericht, über das niemand spricht, das aber jeder zubereiten sollte

Von Unicorns in the Kitchen · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kichererbsen mit dem Wasser und Kreuzkümmel bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dann abgießen.
2. Die Pitabrote in mundgerechte Stücke reißen. In etwas Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig rösten oder einlagig im Ofen bzw. Heißluftfritteuse bei 175 °C 5 bis 8 Minuten backen, dabei aufpassen, dass sie nicht verbrennen.
3. Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer unter den Joghurt rühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
4. Etwas Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Mandelblätter hinzufügen und leicht goldbraun und duftend rösten, dabei gut im Auge behalten.
5. Die Pitachips einlagig auf einer Platte oder auf Tellern verteilen, die Kichererbsen darauf geben, großzügig die Joghurtsauce darüberlöffeln und mit den Mandeln bestreuen.
6. Mit der gehackten Petersilie garnieren und sofort warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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