El plato de Oriente Medio del que nadie habla pero que todo el mundo debería preparar

De Unicorns in the Kitchen · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Cuece los garbanzos con el agua y el comino a fuego medio durante 10 a 15 minutos y escúrrelos.
2. Corta el pan de pita en trozos del tamaño de un bocado. Tuéstalos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes, o en horno o freidora de aire en una sola capa a 180 °C durante 5 a 8 minutos, vigilando que no se quemen.
3. Mezcla el tahini, el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta con el yogur hasta que quede suave y cremoso.
4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio, añade las almendras laminadas y tuéstalas hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas, vigilándolas de cerca.
5. Coloca los trozos de pan tostado en una sola capa en una fuente o en los platos, cubre con los garbanzos, reparte generosamente la salsa de yogur y espolvorea las almendras.
6. Decora con el perejil picado y sirve enseguida, mientras aún está caliente.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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