O prato do Oriente Médio sobre o qual ninguém fala, mas que todo mundo deveria fazer

Por Unicorns in the Kitchen · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe o grão-de-bico com a água e o cominho em fogo médio por 10 a 15 minutos e escorra.
2. Rasgue os pães pita em pedaços do tamanho de uma mordida. Toste-os em um pouco de azeite em frigideira em fogo médio até ficarem dourados e crocantes, ou asse ou leve à airfryer em uma única camada a 180 °C por 5 a 8 minutos, cuidando para não queimar.
3. Misture o tahine, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta no iogurte até ficar liso e cremoso.
4. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio, acrescente as amêndoas em lascas e toste até ficarem levemente douradas e aromáticas, vigiando de perto.
5. Espalhe os pedaços de pão crocante em uma camada em uma travessa ou nos pratos, cubra com o grão-de-bico, regue generosamente com o molho de iogurte e polvilhe com as amêndoas.
6. Finalize com a salsinha picada e sirva logo em seguida, ainda quente.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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