没人谈论却人人都该做的中东美食

作者：Unicorns in the Kitchen · 35 分钟

食材

步骤

1. 将鹰嘴豆、水和孜然放入小火（中火）煮10至15分钟，然后沥干。
2. 把皮塔饼撕成一口大小。用中火在少许橄榄油中煎至金黄酥脆；或者铺成一层，用180°C烤箱或空气炸锅烤5至8分钟，注意别烤焦。
3. 把芝麻酱、柠檬汁、大蒜、盐和胡椒拌入酸奶，搅拌至顺滑细腻。
4. 在小煎锅中用中火加热少许橄榄油，放入杏仁片炒至微黄并散发香味，注意看管，以免烧焦。
5. 把皮塔脆片平铺在盘子或餐盘上，铺上鹰嘴豆，再大量淋上酸奶酱，最后撒上杏仁片。
6. 撒上切碎的欧芹，趁热立即上桌。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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