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La puissante salade Cobb !
Ingrédients
- Poitrine de poulet400 g
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Bacon200 g
- Oeuf4 x 9
- Laitue romaine12 tasses
- Tomate2
- Avocat2
- Fromage bleu200 g
- Ciboulette2 c. à s.
- Moutarde de Dijon1 c. à s.
- Huile d'olive extra vierge5 c. à s.
- Vinaigre de cidre de pomme5 c. à s.
- Échalote2 c. à s.
- Sucre½ c. à c.
Étapes
- Secouer les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal.
- Pocher le blanc de poulet, le laisser refroidir à température ambiante, puis le couper en cubes de 2 cm.
- Mélanger le poulet avec le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe de vinaigrette, puis réserver.
- Disposer les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive froide, sans huile. Allumer à feu moyen-vif : cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retourner et cuire 1 min 30 de l'autre côté.
- Égoutter le bacon sur du papier absorbant. Une fois refroidi et croustillant, le couper en morceaux de 1,5 cm.
- Étaler la laitue sur un grand plat et disposer par rangées nettes l'œuf, le bacon, l'avocat, la tomate et le poulet.
- Émietter le fromage bleu par-dessus et saupoudrer de ciboulette. Servir la vinaigrette à part dans un pichet.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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