Empty My Fridge
o pilar que falta no desenvolvimento pessoal
Ingredientes
- Cauliflower1 cabeça
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Pimentão defumado em pó1 colher de chá
- Cumin · moído½ colher de chá
- Cúrcuma · moído½ colher de chá
- Salt1 ¼ colher de chá
- Bell pepper · assado3
- Cannellini bean · cozido1 ⅔ xícara
- Lemon · espremido no suco½
- Dill3 colheres de sopa
- Tahine2 colheres de sopa
- Nutritional yeast · em flocos1 colher de sopa
- Néctar de agave1 colher de chá
- Garlic powder½ colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Shallot · picado bem fino1
- Lentil · cozido1 ½ xícara
- Pumpkin seed2 colheres de sopa
- Orégano · seco½ colher de chá
- Black pepper · moído1 pitada
Modo de preparo
- Forre uma assadeira e pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
- Misture os buquês de couve-flor com o óleo vegetal, o páprica defumada, o cominho, a cúrcuma e o sal na assadeira.
- Asse por 25 a 30 minutos, até dourar.
- Enquanto isso, bata no processador os ingredientes do creme de pimentão assado até ficar liso e reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a echalota e cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficar levemente dourada.
- Adicione os demais ingredientes temperados da lentilha e cozinhe por 5 a 8 minutos. Reserve.
- Espalhe uma camada generosa do creme de pimentão em um prato, cubra com a couve-flor e a lentilha e sirva com pão pita tostado.
Resumido do vídeo de Pick Up Limes. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.