¡Las patatas crujientes más adictivas que vas a hacer!

De Cafe Delites · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las patatas en una olla grande con agua fría muy salada, llévalas a ebullición y cuécelas unos 20-25 minutos, hasta que estén muy tiernas y un tenedor entre con facilidad.
2. Escúrrelas y déjalas reposar en el escurridor durante 5 minutos.
3. Unta generosamente una bandeja de horno grande de metal con aceite de oliva y espolvoréala con un poco de sal gorda.
4. Coloca las patatas en la bandeja dejando al menos 2,5 cm entre ellas. Aplástalas una a una con el fondo de un vaso grueso engrasado ligeramente, presionando hasta que se aplanen sin deshacerse.
5. Rocía las patatas generosamente con más aceite de oliva y espolvorea por igual con sal, pimienta y tomillo fresco.
6. Hornea de 30 a 40 minutos sin darles la vuelta, hasta que estén bien doradas y crujientes al tacto.
7. Mientras tanto, bate en un procesador de alimentos (o batidora) la feta escurrida, el yogur griego, el ajo rallado, el zumo de limón y el aceite de oliva durante 2-3 minutos, hasta que quede completamente lisa y esponjosa. Si está demasiado espesa, añade 1 cucharadita de agua cada vez; debe parecer un glaseado espeso.
8. Extiende la feta batida por una fuente grande y coloca encima las patatas calientes, sacadas directamente de la bandeja.
9. Termina con la ralladura de limón, eneldo picado y una pizca de copos de pimiento rojo.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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