Les pommes de terre croustillantes les plus addictives que vous ferez jamais !

Par Cafe Delites · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide très salée, portez à ébullition et laissez cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et qu'une fourchette s'enfonce facilement.
2. Égouttez les pommes de terre et laissez-les reposer 5 minutes dans la passoire.
3. Enduisez généreusement une grande plaque de cuisson en métal d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de gros sel.
4. Disposez les pommes de terre sur la plaque en laissant au moins 2,5 cm entre elles. Aplatissez chacune avec le fond d'un gros verre lourd préalablement graissé, en appuyant jusqu'à ce qu'elle s'aplatisse sans se défaire.
5. Arrosez généreusement les pommes de terre d'huile d'olive, puis salez, poivrez et parsemez uniformément de thym frais.
6. Enfournez 30 à 40 minutes sans retourner, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes au toucher.
7. Pendant ce temps, mixez le feta égoutté, le yaourt grec, l'ail râpé, le jus de citron et l'huile d'olive au robot (ou au mixeur) pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez 1 cuillère à café d'eau à la fois ; elle doit ressembler à un glaçage épais.
8. Étalez la feta fouettée sur un grand plat de service, puis disposez dessus les pommes de terre chaudes sorties directement de la plaque.
9. Terminez avec le zeste de citron, l'aneth haché et une pincée de flocons de piment rouge.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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