Empty My Fridge
Batatas coreanas com gochujang: o acompanhamento mais viciante que vai mudar sua vida
Ingredientes
- Potato8
- Chili pepper · para dar cor, em flocos7 + 1 colher de sopa
- Molho shoyu4 ½ colheres de sopa
- Sugar2 colheres de sopa
- Honey2 ½ colheres de sopa
- Mirin2 colheres de sopa
- Sesame seed · torrado
- Gochujang · pasta1 colher de sopa
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Black peppera gosto
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Toasted sesame oil½ colher de sopa
Modo de preparo
- Corte as batatas e as pimentas, se usar, em pedaços grandes para uma mordida.
- Em uma frigideira grande, misture a água, o molho de soja, o açúcar, o mel e o mirin.
- Adicione as batatas, mexa algumas vezes e deixe o fogo em médio-alto. Quando começar a ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos.
- Destampe, mexa as batatas, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que um garfo entre facilmente. Se ainda não estiverem macias, adicione um pouco mais de água e cozinhe em fogo baixo até ficarem.
- Desligue o fogo, adicione as pimentas shishito, se usar, e misture delicadamente. Passe para um prato e polvilhe com gergelim torrado.
Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.
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