Il modo più cioccolatoso per usare le zucchine: pane al cioccolato e zucchine

Name: Il modo più cioccolatoso per usare le zucchine: pane al cioccolato e zucchine
Total time: 75 min
Ingredients: 1 ½ tazze Farina; ⅔ tazze Zucchero di canna; ½ tazze Zucchero; 1 ½ cucchiaini Bicarbonato di sodio; ¾ cucchiaini Sale; ½ tazze Cacao trattato con processo olandese, polvere; 1 cucchiaino Caffè; ½ tazze Acqua molto calda (bollente); ½ tazze Burro; 2 Uovo; 1 ½ cucchiaini Vaniglia; 2 tazze Zucchina, grattugiato; 1 ½ tazze Gocce di cioccolato

Di Sugar Spun Run · 75 min

Ingredienti

Farina1 ½ tazze
Zucchero di canna⅔ tazze
Zucchero½ tazze
Bicarbonato di sodio1 ½ cucchiaini
Sale¾ cucchiaini
Cacao trattato con processo olandese · polvere½ tazze
Caffè1 cucchiaino
Acqua molto calda (bollente)½ tazze
Burro½ tazze
Uovo2
Vaniglia1 ½ cucchiaini
Zucchina · grattugiato2 tazze
Gocce di cioccolato1 ½ tazze

Preparazione

Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate e infarinate leggermente uno stampo da plumcake da 23x13 cm, oppure foderatelo con un foglio di carta da forno. Mettete da parte.
In una ciotola grande, sbattete insieme farina, i due zuccheri, bicarbonato e sale.
In un misurino o in una ciotola media, sbattete il cacao, il caffè istantaneo (se usato) e l'acqua bollente finché non diventa liscio.
Incorporate il burro fuso al composto di cacao, poi aggiungete le uova e la vaniglia e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate gli ingredienti liquidi nella miscela di farina e incorporateli delicatamente finché non sono amalgamati per circa metà.
Aggiungete le zucchine e le gocce di cioccolato e incorporate delicatamente finché il composto non è uniforme. Non mescolate troppo, altrimenti il pane può risultare denso e gommoso.
Distribuite l'impasto uniformemente nello stampo preparato.
Infornate nella parte centrale del forno a 175°C (350°F) per 85-90 minuti, finché uno stecchino di legno inserito al centro non esce pulito o con qualche briciola umida. Se lo stecchino incontra una goccia di cioccolato fusa, ripetete la prova in un altro punto.
Lasciate raffreddare il pane completamente, o almeno in gran parte, nello stampo prima di sformarlo, affettarlo e servirlo.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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