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最浓郁巧克力风味的西葫芦吃法：巧克力西葫芦面包
食材
- 面粉1 ½ 杯
- 红糖⅔ 杯
- 糖½ 杯
- 小苏打1 ½ 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- 荷兰工艺可可 · 粉½ 杯
- 咖啡1 茶匙
- 滚烫的热水½ 杯
- 黄油½ 杯
- 鸡蛋2
- 香草1 ½ 茶匙
- 西葫芦 · 刨丝2 杯
- 巧克力粒1 ½ 杯
步骤
- 将烤箱预热至175°C（350°F）。在9x5英寸的面包模具内薄薄涂油并撒少许面粉，或垫上一条烘焙纸吊带。备用。
- 在大碗中把面粉、两种糖、小苏打和盐一起搅匀。
- 在量杯或中号碗中，把可可粉、速溶咖啡（如果使用）和非常热的水搅拌至顺滑。
- 把融化的黄油拌入可可混合物中，再加入鸡蛋和香草精搅匀。
- 把湿性材料倒入面粉混合物中，轻轻拌至约一半混合。
- 加入西葫芦丝和巧克力豆，轻轻拌匀至均匀。不要过度搅拌，否则面包可能会变得致密、发硬。
- 把面糊均匀地铺入备好的模具中。
- 放在烤箱中层，以175°C（350°F）烤85到90分钟，直到插入中心的竹签拔出时干净或只带少许湿屑。如果竹签戳到融化的巧克力豆，请换个位置再测。
- 让面包在模具中完全冷却（至少大部分冷却）后再脱模、切片和享用。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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