史上最治愈的法式洋葱汤 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱对半切开，去掉两端，剥皮后顺着纹理切成薄片。
2. 在大号厚底锅或荷兰锅中用中火加热2汤匙橄榄油和2汤匙黄油。放入洋葱，不盖锅盖翻炒10分钟，期间偶尔搅拌。
3. 加入1/2茶匙糖。继续不盖锅盖翻炒30至40分钟，频繁搅拌，直到洋葱焦糖化呈深金棕色。临近结束时更勤搅拌，以免煳锅。
4. 加入蒜末，再炒1分钟。
5. 倒入1/2杯干雪莉酒，刮一刮锅底使其脱底。持续搅拌，中火下炒约3分钟，直到酒汁完全收干。
6. 加入8杯牛肉高汤、月桂叶、百里香和1茶匙盐。半盖锅盖，小火慢炖30分钟。再加入1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒，或按口味调味，然后关火。
7. 同时将烤箱预热至400°F（200°C）。将法棍切成约1.3厘米（1/2英寸）厚的片，两面薄薄刷上橄榄油，摆放在烤盘上，烘烤6至8分钟，直到边缘呈金黄色。
8. 将一半磨碎的格律耶尔奶酪铺在面包片上，用烤箱上火烤2至3分钟，直到奶酪融化并局部变成金黄色。
9. 将汤盛入温热的碗中，把剩余奶酪撒在热汤上，再放上奶酪面包片，趁热享用。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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