La mejor receta de ensalada griega: Maroulosalata (ensalada griega de lechuga y aliño)

De The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la romana en tiras finas y déjala en agua con hielo durante 5 minutos para que quede crujiente.
2. Recorta y pica finamente las cebolletas, tanto la parte blanca como la verde. Pica finamente las hojas de eneldo y menta, desechando los tallos.
3. En un bol mediano, bate el zumo de limón, una pizca generosa de sal kosher y el orégano. Sigue batiendo mientras añades poco a poco el aceite de oliva virgen extra hasta que emulsione. Reserva.
4. Escurre la lechuga y sécala muy bien con una centrifugadora de ensaladas o papel de cocina. Ponla en una fuente grande con las hierbas picadas y la feta, y mezcla con suavidad.
5. Justo antes de servir, vuelve a batir el aliño y viértelo sobre la ensalada. Mezcla bien, o masajea la ensalada con las manos para cubrirla. Sirve enseguida.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.