Os sliders de rosbife mais deliciosos!

Por Tatyana's Everyday Food · 240 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o chuck roast em pedaços grandes, de cerca de 7 a 10 cm.
2. Aqueça um fio de óleo de abacate em uma panela grande ou frigideira funda em fogo médio-alto. Tempere a carne generosamente com sal marinho e doure-a em porções por todos os lados; depois reserve em uma tigela.
3. Na mesma panela, em fogo médio, refogue a cebola fatiada por 5 a 7 minutos, até amolecer. Adicione o alho fatiado e cozinhe por 1 minuto.
4. Acrescente o sal marinho, pimenta-do-reino a gosto, chipotle em pó, páprica defumada, coentro moído, cominho moído, açúcar, alho desidratado, cebola desidratada e as folhas de louro. Misture e deixe as especiarias tostarem por alguns minutos.
5. Despeje a água e volte a carne para a panela. Leve à fervura em fogo alto, depois reduza ao mínimo e tampe.
6. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas, até a carne ficar bem macia e desmanchar facilmente com um garfo. Mantenha aquecida.
7. Para o creme, misture a maionese e o rábano-silvestre em uma tigela pequena, ajustando o rábano ao gosto. Tempere com sal e pimenta-do-reino e depois incorpore o alho desidratado, a páprica defumada, a cebolinha e a salsinha. Leve à geladeira até usar.
8. Pré-aqueça o grill do forno em alta. Desfie a carne bem fina com pegadores e um garfo.
9. Corte os pãezinhos ao meio, se necessário, e disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Espalhe generosamente o creme de rábano nas duas metades.
10. Coloque bastante carne desfiada em uma metade de cada pão. Corte o queijo em quadradinhos ou triângulos e ponha uma ou duas fatias sobre a carne.
11. Leve ao grill por 5 a 7 minutos, até o queijo derreter e o pão ficar tostado. Feche os sanduíches e decore com ervas, se quiser.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaQueijoCarne bovinaRaiz-forteQueijo havarti