最美味的烤牛肉小汉堡！

作者：Tatyana's Everyday Food · 240 分钟

食材

步骤

1. 将牛肩肉切成约3至4英寸（7至10厘米）的大块。
2. 在大锅或深煎锅中以中大火加热少许牛油果油。用海盐充分给牛肉调味，分批将所有面煎至上色，然后盛到碗中备用。
3. 用同一个锅以中火将切片洋葱炒软，约需5至7分钟。加入切片大蒜炒1分钟。
4. 加入海盐、适量黑胡椒、辣椒粉、烟熏红椒粉、芫荽粉、孜然粉、糖、干蒜粉、干洋葱粉和月桂叶。翻炒并将香料炒几分钟。
5. 倒入清水，把牛肉放回锅中。大火煮至沸腾，然后调至最小火并盖上锅盖。
6. 小火炖2小时，直至牛肉非常软烂，用叉子一拉即可散开。保温备用。
7. 制作蛋黄酱辣根酱：在小碗中混合蛋黄酱和辣根，辣根用量可按口味调整。用盐和黑胡椒调味，再加入干蒜粉、烟熏红椒粉、切碎的细香葱和欧芹拌匀。冷藏备用。
8. 将烤箱上火（烧烤功能）调至高温。用夹子和叉子将牛肉细细撕碎。
9. 如有需要，将小圆面包切开，摆在铺有烘焙纸的烤盘上。在两半面包上都充分涂抹辣根酱。
10. 在每个面包的一半上堆上大量撕碎的牛肉。将奶酪切成小方块或三角形，每个面包上放一到两片。
11. 用烤箱上火烤5至7分钟，直至奶酪融化、面包烤脆。将三明治合起来，如喜欢可用香草装饰。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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