La recette de chou la plus célèbre de Chine (chou déchiré à la main) !

Name: La recette de chou la plus célèbre de Chine (chou déchiré à la main) !
Total time: 15 min
Ingredients: 1,4 lb Chou; 1 ½ c. à s. Vinaigre; 8–10 morceaux Piment, épépiné; 4 gousses Ail, émincé finement; 1 c. à c. Sel; 2 c. à c. Sauce de soja; 2–3 c. à s. Huile végétale

Par Souped Up Recipes · 15 min

Ingrédients

Chou1,4 lb
Vinaigre1 ½ c. à s.
Piment · épépiné8–10 morceaux
Ail · émincé finement4 gousses
Sel1 c. à c.
Sauce de soja2 c. à c.
Huile végétale2–3 c. à s.

Étapes

Coupez le chou en deux, retirez le cœur dur et déchirez les feuilles en petits morceaux. S'il est trop ferme pour être déchiré, coupez-le au couteau.
Émincez finement les gousses d'ail. Coupez les piments secs en morceaux d'environ 1,3 cm, épépinez-les et réservez.
Faites chauffer de l'huile végétale dans un wok. Ajoutez le chou, l'ail et les piments, et sautez à feu vif pendant deux minutes environ, jusqu'à ce que le chou ait fondu.
Ajoutez la sauce soja, du sel selon le goût et 1 cuillère à soupe de vinaigre noir. Remuez une minute, puis éteignez le feu.
Juste avant de servir, incorporez le reste du vinaigre noir.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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